進化するベジタリアン
"ベジタリアン" という言葉を良く聞いた事があると思いますが、
そんなベジタリアンも、実は色々と種類があって進化しているんです。
時代は過去の環境破壊への償いへ。エコ改革へと急発進
「無駄なエネルギー消費は避け、クリーンなライフを！」
口で言うのは簡単ですが、実際にはどこまで地球への優しさを実行しているでしょうか？
まだ、コンビニでジュースとタバコの為だけにレジ袋を受け取っている人がいます。
大きなバッグをぶら下げているのに、レジ袋に入れて持ち帰ろうとする人がいます。
そういう小さな事に気がつけない人もいる中、食事からエコスタイルな方達が増えています。
【ヴィーガン：Vegan】
肉や魚類を口にしない いわゆるベジタリアン。
憧れはあるが、容易ではない と思っていたが、なんと更にストイックな領域がある。
それがVegan：ヴィーガンと呼ばれる方達で、肉や魚類を食べないのに加え、更に卵、乳製品、蜂蜜などの動物性食品をいっさい口にしない。
また、食事だけではなく身に付ける物に対しても徹底し、革製品、ウールなどの動物性の素材が入っているものは一切使用しない。 化粧品や日用品にしても同じである。
ヴィガンとして有名なスターは、最近で言うと英国人シンガーのLeona Lewis:レオナ ルイスが「最もセクシーなベジタリアン」に選ばれた。（ベジタリアンとして選ばれたが、ヴィーガンに近い）
その他、多数のセレブ達が動物への虐待を理由にヴィーガンに転向中？
出来る事ならなりたいが...過酷すぎる ヴィーガン道
【マクロビオティック】
マクロビオティックとは古代ギリシャ語で「偉大な生命」といった意味を持つ。 基本的ベジタリアンに加え、魚は食べる。 動物愛護的な要素は無く、健康に良い食生活をコンセプトとした自然本来の形。
ハリウッドスター等が取り入れ始めた頃から人気が出始め、マクロビオティックレストランなるものも多く見かける。
しかし、日本人は古来より、マクロな食生活を営んでいたのをお忘れか？
玄米・雑穀、豆類、野菜、穀物。 野菜の場合は、余す事無く、葉や、皮、食品のアクまでも摂りいれる。
オーガニックであり、まさに地産地消なナチュラルフードスタイルである。
また、陰陽の調和も大切で、様々なバランスを考えなければいけない。
【オーガニック：Organic】
食の安全性について問われている今日この頃の日本社会。
スーパーで売られている野菜はどこで作られて、どのように管理されているのかを考えた事がおありですか？
オーガニックとは、「無農薬有機野菜」 つまり、農薬や化学肥料を一切使わないで作られている野菜の事を言います。
そんな事はわかっている と言われそうですが、農薬がどれほど身体に悪いかは、最近のニュース等で身にしみてわかりました。
農薬を摂取しすぎると様々なアレルギーを引き起こすと言われています。
野野菜、特にキャベツやレタス等の葉野菜は、一枚目はなるべく食べない様にしましょう。 洗ってもまったく残留農薬が落ちる訳ではありません。
 | 農薬は身体への影響だけでなく環境を汚染する原因でもあるので、ここれからの未来 オーガニック野菜を食べてエコライフを！ 最近では野菜のみならず、鶏や豚などもオーガニック飼料で育てられている傾向もある様です。 |
【ローフード：Raw Food】
ローフード…日本語に訳すと 生の食べ物 。
そうなんです。 生で食べるんです。 というのも、「酵素」の為。
基本的に加熱しない物を食べるので、野菜、果物、海藻等がメイン
酵素というのは、Wikiで調べたところ何だか難しい事が書いてありますが、
簡単に言うと 食べ物の消化・分解をしてくれる物質です。
酵素がきちんと働いてくれないと、代謝が悪くなり、血液もドロドロになってしまいます。
本来、野菜等の食べ物の中には多くの酵素が含まれています。
それをわざわざ生で食べる理由は？というと、酵素は熱に弱く、46℃〜50℃まで加熱すると壊れてしまう、繊細な物質なのです。
加熱する事によって失われてしまう成分はたくさんあります。 サラダ等を筆頭に、加熱しなくても美味しく食する事が出来るのが一番イイかもしれません。
【ローカーボダイエット：Lawcarbo Diet】
炊きたての白いご飯にたらこでも乗せて…頂く時の幸福感！
「日本人で良かった」と感じられる一瞬です。 しかし、大好きなご飯でも食べ過ぎてしまうと、余分なものは脂肪として蓄積されてしまいます。
バランスよく食事をする為にも、低炭水化物ダイエットが増えて来ています。
全く食べないと、脳の働きによくないので、一日100g程を目安に取ったら良いでしょう。
でも、意外と知られていないかもしれませんが、数ある炭水化物の中でも、ご飯はそんなに炭水化物の固まりという訳ではないんです。
同じ100g摂取するにしても、コーンフレークの場合は2倍以上含有量がありますし、パンの方がご飯よりも若干炭水化物多めです。
 | 決してご飯がいけない訳ではない事を知っておいて下さい。 ただ、梅干しで白飯3杯 というのは、バランスが悪いので、ご飯1膳減らす代わりに海藻サラダを食べてみる、白米から玄米、または五穀米にしてみるなど、バランスを考えながら、いつもよりちょっと炭水化物を減らす事を心がけてみましょう |
